Направления обучения в швейцарских институтах гостеприимства

Институт готовит профессионалов для пекарной индустрии, а также проводит программы различной продолжительности для тех, кто уже имеет опыт работы в этой области или только начианает свою карьеру. Ежегодно учебу в Институте проходят студентов со всего мира. Институт обладает одной из лучших во Франции библиотек по пекарному и кондитерскому делу и прекрасно оборудованными кулинарными цехами для практических занятий. Со студентами работают 18 преподавателей-профессионалов, 5 из которых имеют категорию"" в . Программа"Французский язык и французская кухня" — этот курс для тех, кто хочет совместить уроки французского языка с урокам французской кухни. Курс включает 15 уроков в неделю французского языка, 3 ланча в неделю со специальным меню, 3 послеполуденных кулинарных урока. Кулинарные уроки проводятся всемирно известным Нормандским Институтом Кулинарии, включают профессиональную кулинарную демонстрацию и практику. В конце курса студенты готовят разнообразное меню местной кухни. Длительные программы — дают возможность получить сертификаты профессиональной квалификации.

Программное обеспечение для ресторанов

Система автоматизации ресторанного бизнеса является важной неотъемлемой частью для тех, кто хочет всегда содержать свои ресторанные дела в порядке, отслеживать и контролировать оборот денег ресторане или других видах общепита. Автоматизация ресторана довольно затратный процесс, к которому стоит подойти с умом. Современный рынок, оказывающий данные товары и услуги насчитывает на данный момент около 20 разных систем автоматизации ресторанного бизнеса.

Все они отличаются не только своей ценовой политикой, но и удобством их использования. Важно выбрать ту программу, которая будет подходить именно вам. Лидирующие позиции в этот вопросе сейчас занимают российские фирмы разработчики.

Купить программу автоматизации заведений: ресторанов быстрого демо CRM-системы автоматизации ресторанного бизнеса Круглосуточная.

И если для Москвы темпы не столь показательны, то Санкт-Петербург демонстрирует один из лучших результатов по обороту ресторанного рынка в стране. Так, к началу года в Санкт-Петербурге насчитывалось около 7,7 тысяч заведений — в среднем каждый месяц открывается новых кафе или ресторанов. Каковы же основные тенденции ресторанного бизнеса? Посетители все чаще предпочитают доступные заведения с невысоким средним чеком, выбирая новые, еще не проверенные места.

Как никогда остро перед ресторанами встал вопрос - как удержать уже лояльных к бренду посетителей и не проиграть конкурентам в битве за клиентов? Клиенты готовы к программе лояльности Согласно последнему исследованию американской компании , выпущенному в начале года, большинство опрошенных не только готовы вступить в программу лояльности ресторана, но уже является ее активными пользователями. Наибольшую эффективность программы лояльности показывают в среднем ресторанном сегменте - в тех заведениях, частое посещение которых не обременительно в финансовом плане для целевой аудитории.

Механика акций для повышения чека проста - чем больше тратишь, чем больше бонусов получаешь. Клиенты интуитивно включаются в эту игру и с легкостью заказывают больше, стремясь получить дополнительные баллы. Увеличение числа повторных посещений. Одно из преимуществ мобильной программы лояльности - возможность потратить полученные баллы только при следующем посещении.

Система отчетности и протоколирования всех действий персонала, позволяет руководителю держать под контролем свой бизнес. Если Вы не довольны ранее приобретенной учетной системой Если перед вами стоит задача замены учетной системы, наши специалисты перенесут Вашу информацию в систему . Программа охватывает все вопросы управленческого и бухгалтерского учета в заведениях ресторанно — гостиничного типа, торговли и услуг без использования ПО сторонних фирм 1С: Предприятие, Парус, - , и др.

Система построена по модульному принципу, это позволяет её масштабировать и гибко настраивать под конкретные задачи заказчика:

Автоматизация ресторанов (предприятий общественного питания) — процесс внедрения Решение данных задач путём автоматизации ресторанного бизнеса Программа лояльности для удержания клиентов и гостей.

Участие в разработке федеральных, региональных и местных правовых нормативных актов, отвечающих профессиональным интересам членов Ассоциации. Оказание эффективной помощи членским организациям в реализации нормативных актов, включая вопросы трудовых отношений. Защита прав и интересов членов Ассоциации в органах исполнительной власти всех уровней, как по инициативе самой Ассоциации, так и ее членов. Представление интересов членов Ассоциации на государственном уровне и по инициативе ее членов на региональном и местном уровнях.

Представление интересов российского гостиничного бизнеса и членов Ассоциации в международных и зарубежных организациях, связанных с гостиничной индустрией и развитием международной туристической деятельности. Отстаивание интересов членов Ассоциации при участии в разработке и реализации национальных и международных программ и проектов в гостиничной сфере. Представление интересов Ассоциации на конгрессах, симпозиумах, конференциях, семинарах и различных встречах, касающихся вопросов развития гостиничного бизнеса.

МВА в ресторанном бизнесе

Вопрос Ресторан Для потребностей ресторана, кафе, учреждения общественного питания в программное обеспечение для ресторанов МАРС-Торговля заложены все функции, работающие в варианте программы для магазина, но помимо этого есть дополнительные возможности. Программа для ресторанов и кафе осуществляет учет затрат на изготовление блюд с использованием функции калькуляции их себестоимости.

Можно просмотреть какие продукты были потрачены на приготовление блюда и получит соответствующие отчеты. Также автоматизация кафе и ресторанов предполагает анализ результатов производства продукции. Заказы в базу можно вносить двумя путями:

Система автоматизации ресторанного бизнеса является важной неотъемлемой частью для тех, кто хочет всегда содержать свои ресторанные дела в.

Сложность состоит в том, что в ресторане необходимо приготовить еду максимально быстро и качественно по первому требованию клиента, то есть в непредсказуемое время. Это затрудняет стандартизацию деятельности ресторана. Автоматизация помогает управлять повторяющимися процессами. Программа 1С Управление рестораном позволяет автоматизировать рабочие места руководителя, главного бухгалтера, технолога, кладовщика.

Предназначение программы 1С Данный продукт позволяет руководству получать оперативную информацию, управленческим структурам составлять аналитические и оперативные отчеты. Появляется возможность контроля закупок товаров и продуктов, оплаты, поставок. В программе заложена возможность учета перемещения и списания материальных ценностей.

в ресторанном бизнесе

Идейный вдохновитель легендарных соччных и мощщных. Более гостей в день посещает каждый ресторан в Москве В г. С его легкой руки вся страна массово начала есть бургеры в черных перчатках. Считает, что мелочей в бизнесе не бывает. На его счету десятки придуманных гастрономических идей и оригинальных фишек.

побил рекорд России на самую длинную очередь перед рестораном.

Стартовала программа профессиональной переподготовки «Управление предприятиями ресторанного бизнеса» в МГИИТ имени Ю.А.

Кто-то ходит в них каждый день, кто-то периодически, но в любом случае большинство людей, так или иначе, знакомы с индустрией питания. И это неслучайно, ведь улицы современного мегаполиса буквально пестрят заведениями. В этом изобилии каждый сможет найти место себе по душе. Для привлечения посетителей владельцы ресторанов регулярно создают интересные концепции, разрабатывают вкусное меню и придумывают развлекательные программы.

Конкуренция в данной сфере очень большая, поэтому рестораторам приходится немало потрудиться для того, чтобы привлечь внимание клиентов. Существует масса способов увеличить доход ресторана, и вот некоторые из них: Отличный способ привлечь новых посетителей и удержать старых.

Компания «Айко»

Завершая тему, я хочу остановиться на получении необходимых для работы ресторана разрешений и лицензий. Я хочу подчеркнуть, что в разные годы, в разных регионах страны и даже разных районах одного города список может быть своим. Итак, для получения разрешения на торговлю вам потребуется предоставление нижеследующих документов.

Сейчас все большее распространение среди предприятий торговли, общественного питания и сервиса получают различные программы лояльности.

Эволюция систем автоматизации ресторанного бизнеса Автоматизация ресторанов, кофеен, баров, столовых, кафе, а также сетей заведений питания развивается очень широкими шагами. Если программы-первенцы по автоматизации деятельности организаций из сферы общепита специализировались на автоматизации только финансового учета предприятия, то продолжающие их линию более совершенные новые программы стали оптимизировать уже намного большую часть внутренних процессов ресторанного бизнеса.

Настоящим прорывом на рынке ресторанного программного обеспечения оказалось появление системы - , которая позволяла автоматизировать процессы управления рестораном и вести обслуживание посетителей на высоком уровне, по тому времени. По прошествии еще 10 лет автоматизация ресторана стала еще более тотальной с выходом программного продукта , сразу же получившего отличные отзывы и ставшего популярным.

Современная технологичная система усовершенствовала многие ранее уже автоматизированные процессы ресторанного бизнеса, попутно исключив характерные недостатки программ-предтеч, в частности - . Надежности, такой же функциональности и уровня эргономики всё ещё не может достичь ни одна существующая сейчас программа.

Программа качественного обслуживания клиентов ресторанного бизнеса

Программы для кафе, баров и ресторанов 1 Система для автоматизации ресторана с большим числом различных модулей, которые подключаются к специальному серверу и работают через него касса, склад, кухня, финансы, гости, персонал, поставщики. Есть функциональность фронт- и бэк-офиса. Интернет-панель администратора синхронизируется с локальным модулем официанта. Есть приложения для менеджеров зала, официантов, которые синхронизируют данные между собой официант принял заказ, повар увидел, какое блюдо нужно готовить, менеджер получает информацию о времени приготовления и т.

Имеет понятный и простой интерфейс, состоит из фронт-офиса и бэк-офиса с системой для автономной работы, -структурой, складским учетом, отчетами и поддержкой необходимого доп.

Программы обучения ресторанному бизнесу. Ресторанный бизнес – популярный вид предпринимательской деятельности, который сейчас активно.

Как открыть свой ресторан, кафе, пиццерию или бар? Лучше всего о том, как открыть ресторан, кафе, бар или пиццерию расскажут успешные бизнесмены, поэтому мы пригласили известных предпринимателей принять участие в составлении программы. Слушателям курса предстоит узнать о том, как открыть ресторан, исходя из опыта основателей уже существующих ресторанов высокого класса и теоретических знаний. Одна из главных ценностей делового человека - его время.

Отлично понимая это, Институт ресторанного бизнеса специально для Вашего удобства предлагает выбрать форму обучения: Выбирайте дистанционную форму, если Вы привыкли совмещать учебный процесс с работой и повседневными делами. Совместите приятное с полезным, выбрав данный вид получения знаний. В этом случае Вы сможете посещать занятия в нашем комфортабельном центре.

Благодаря вкладу в своё обучение и непосредственному опыту общения с профессионалами, педагогами-практиками, Вы быстро и с удовольствием изучите ресторанный бизнес и узнаете, как открыть кафе, пиццерию, ресторан или бар с нуля и организовать успешный бизнес. Занятия проводятся в группах до 10 человек. Специально для Вас будет разработана персональная программа обучения, в которую войдут дисциплины, нужные именно Вам в зависимости от того, какой вид ресторана, бара, пиццерии или кафе предстоит открыть.

Корпоративная форма будет наиболее полезной для сотрудников ресторанного бизнеса большого масштаба, мотивируя к профессиональному и личному росту сразу всю команду.

Система автоматизация кафе и ресторана, общепита и торговли

Повышение прибыльности и снижение издержек предприятия; Контроль и оптимизация деятельности предприятия; Улучшение качества обслуживания посетителей; Предотвращение хищений и прочих злоупотреблений со стороны персонала; Увеличение производительности труда персонала; Создание систем лояльности. Разнообразные системы скидок для постоянных клиентов; Анализ деятельности и планирование дальнейшего развития.

Необходимо отметить, что частично эти задачи пересекаются. Однако в отличие от универсальных систем, ресторанные системы автоматизации, также, например, как системы для розничной торговли Автоматизация торговли , являются узкоспециализированными.

«Юпитер» – программа для автоматизации ресторанного бизнеса. Вы ищете подходящую программу управления и учета в ресторане «Юпитер».

Грозный — это: В таком качественном и полном составе они представлены на Северном Кавказе только на нашем мероприятии. Российские топ-спикеры В образовательной программе участвуют признанные российские эксперты-практики, досконально разбирающихся в различных аспектах организации гостиничного и ресторанного бизнеса. Это гуру в своих сферах, собранные вместе.

Предоставляется возможность для индивидуальных консультаций. Мастер-классы для шеф-поваров На специально оборудованной профессиональной кухне известный шеф-повар делится секретами приготовления популярных и эксклюзивных блюд, раскрывает интересные сочетания продуктов и ингредиентов, демонстрирует широкие возможности современной кухонной техники. Гала-ужин и неформальное общение Изысканный ужин от приглашенного титулованного шеф-повара Владимира Степаненко 5 перемен блюд , ведущий и музыкальная программа создадут приятную атмосферу для общения и завязывания полезных профессиональных знакомств.

Всеукраинский ресторанный саммит — Бизнес-Конструктор

Миссия - воспитать настоящих профессионалов, готовых работать на управляющих позициях в индустрии гостеприимства, подготовить руководящее звено для лучших гостиниц, ресторанов и клубов мира. Вуз ориентирован на инновации в технологиях производства и образовании. туденты во время обучения в США изучают не только профильные, но и общеобразовательные дисциплины. Неотъемлемой частью обучения в США является изучение таких предметов, как финансы, маркетинг, технологии, стратегический менеджмент, информационные технологии, теория бизнеса, искусство общения с людьми.

Презентация программ гостиничного и ресторанного бизнеса Swiss Education Group в Самаре - Обучение за рубежом. Знание Центр – эксперты по.

Ассортиментная политика в этом сегменте отличается большей гибкостью, чем в ритейле, в котором номенклатурный ряд более строгий. Таким образом, ресторанный бизнес имеет возможность более оперативно реагировать на рыночную конъюнктуру. Еще одно важное отличие — ресторанный бизнес гораздо более сильно зарегулирован со стороны государства, при этом все законодательные инициативы требуют значительной перестройки именно ИТ-систем.

Наиболее показательный пример — ЕГАИС, которая с момента запуска претерпевает уже третью модификацию. Следующий важный момент — в ресторанах и кафе лояльность имеет гораздо большее значение, чем в ритейле. Все-таки, если человек решительно настроен совершить определенную покупку, он ее, скорее всего, совершит, независимо от того, насколько ему комфортно в конкретном магазине, и не исключено, что он сюда вернется, если нужные ему товары продаются именно здесь.

Ресторан же является местом, где гости стремятся не только поесть, но и отдохнуть, и если их хоть что-то не устраивает — интерьер, обслуживание, качество блюд, от их лояльности не останется и следа. И второй раз они уже не придут. В ритейле в этом плане проще — лояльность по большей части определяется двумя факторами — это качество товара и качество обслуживания. Комфорт все-таки находится на втором плане. А вообще насколько важны для ресторанного бизнеса программы лояльности?

Добавлю, что наша программа лояльности стала полностью виртуальной — в году мы отказались от использования пластиковых карт и сделали мобильное приложение. Но это, казалось бы, радикальное решение, не отпугнуло клиентов, и только в прошлом году их количество возросло более чем на тыс. В одном приложении гость получает максимум информации и достаточно широкий набор сервисов:

Успех в ресторанном бизнесе! Директор ресторана «Хозяин тайги» научит зарабатывать на высокой кухне